茯苓是一种块茎状的真菌，外观呈圆锥形或者圆柱形，表面有细粒状纹路，颜色呈黄褐色或棕褐色。茯苓主要含有多糖、多肽、茯苓酸等成分。
鉴别木薯和茯苓主要可以从以下几个方面入手：
1.外观：木薯是一种像红薯一样的根茎植物，外观呈红色、白色或者紫色，表面有明显的纹理。茯苓是一种块茎状的真菌，外观呈圆锥形或者圆柱形，表面有细粒状纹路，颜色呈黄褐色或棕褐色。
2.气味：木薯切开后具有明显的天然植物气味，而茯苓则具有特殊的菌香气味。
3.手感：木薯质地较硬，剖面呈白色或淡黄色。茯苓质地较软，剖面呈黄褐色或棕褐色，有时会有一些纤维状的物质。
4.化学成分：木薯含有多种毒性物质，如氰化物，食用时需要经过加工破坏毒性物质。茯苓主要含有多糖、多肽、茯苓酸等成分。
以下是真茯苓和假茯苓的图片对比：
真茯苓：
假茯苓：
注意：由于网络图片的不确定性，请在购买或者使用茯苓时一定要找正规渠道购买，以免购买到假货。
