巴氏除菌的功能主要有以下几点:1.杀菌:巴氏除菌通过高温杀菌的方法,能够有效地杀灭牛奶中的病原菌、致病菌和腐败菌,保证牛奶的卫生安全性。
巴氏除菌是指巴斯德在19世纪末发明的一种食品消毒方法,主要用于牛奶的杀菌处理。该方法通过加热牛奶至70-75摄氏度,然后快速冷却,以杀灭牛奶中的有害细菌,保持牛奶的新鲜度和安全性。
巴氏除菌的功能主要有以下几点:
1. 杀菌:巴氏除菌通过高温杀菌的方法,能够有效地杀灭牛奶中的病原菌、致病菌和腐败菌,保证牛奶的卫生安全性。
2. 延长保质期:巴氏除菌后的牛奶经过快速冷却处理,能够有效地延长牛奶的保质期,延缓牛奶变质的速度,使其能够更长时间保持新鲜。
3. 保留营养成分:相比其他杀菌方法如高温灭活法,巴氏除菌的加热温度较低,能够更好地保留牛奶中的营养成分,使其更加健康。
4. 提高消费者信任度:巴氏除菌作为一种被广泛采用的食品消毒方法,能够使消费者更加安心,在保证牛奶卫生的同时提高消费者对产品的信任度。