干鸡头米是一种坚硬的米类，需要经过泡发和煮熟才能吃烂。如果时间不够，可以考虑提前一晚进行泡发。水的量可以多一些，以免米粒吸收水分后出现干燥。将锅置于炉灶上，大火煮沸后转小火煮熟。煮熟前要经常搅拌，以免粘锅底或糊锅。如果米粒已经变得柔软且容易嚼烂，说明已经煮熟。
干鸡头米是一种坚硬的米类，需要经过泡发和煮熟才能吃烂。下面是干鸡头米的泡发和煮烂的步骤：
1. 泡发：将干鸡头米放入清水中浸泡，最好浸泡时间为4-6小时，以便让米粒吸收足够的水分，变得柔软。如果时间不够，可以考虑提前一晚进行泡发。
2. 煮烂：将泡发好的干鸡头米放入锅中，加入足够的清水。水的量可以多一些，以免米粒吸收水分后出现干燥。将锅置于炉灶上，大火煮沸后转小火煮熟。
3. 加热时间：煮烂干鸡头米的时间较长，一般需要40-60分钟左右，取决于米粒的大小和硬度。煮熟前要经常搅拌，以免粘锅底或糊锅。
4. 检查熟烂程度：可以通过尝试嚼一颗米粒来判断是否煮熟。如果米粒已经变得柔软且容易嚼烂，说明已经煮熟。
5. 加热时间不够：如果煮烂的时间还不够，可以继续加热。如果水已经快要煮干，可以适量添加一些热水，继续煮烂。
注意事项：
- 在煮熟的过程中要经常搅拌，以免粘锅底。
- 如果希望更快煮烂，可以先用凉水浸泡一段时间，再进行煮熟。
- 如果米粒还是坚硬，可以尝试多煮一段时间或者加大火力。
希望对你有帮助！
