鸡精是一种食品添加剂,通常用于提升食物的味道。鸡精是由鸡肉和其他食材经过加工提取而成的,其中含有大量的谷氨酸钠。谷氨酸钠在高温下会分解产生有害物质,因此高温加热鸡精可能会导致营养价值下降和产生有害物质。所以一般建议在食物烹饪过程中,最好等食物基本烹饪完成后再加入鸡精,以充分利用其提鲜作用。
鸡精是一种食品添加剂,通常用于提升食物的味道。鸡精是由鸡肉和其他食材经过加工提取而成的,其中含有大量的谷氨酸钠。谷氨酸钠在高温下会分解产生有害物质,因此高温加热鸡精可能会导致营养价值下降和产生有害物质。所以一般建议在食物烹饪过程中,最好等食物基本烹饪完成后再加入鸡精,以充分利用其提鲜作用。