当季蔬菜4-5月份包括但不限于以下蔬菜：1.菠菜：4-5月是菠菜的旺季，富含维生素和矿物质，有助于改善贫血和增强免疫力。
当季蔬菜4-5月份包括但不限于以下蔬菜：
1. 菠菜：4-5月是菠菜的旺季，富含维生素和矿物质，有助于改善贫血和增强免疫力。
2. 芦笋：芦笋是春季的经典蔬菜之一，味道鲜美，富含丰富的纤维、维生素C和叶酸。
3. 生姜：生姜在4-5月份生长迅速，可以用于烹饪和制作姜汤，具有驱寒、散寒和助消化的作用。
4. 豆角：豆角是夏季的前奏，4-5月份是它的早期产季，提供丰富的蛋白质、纤维和维生素C。
5. 青葱：春季的青葱嫩叶更鲜嫩、香味浓郁，常用于炒菜、炒饭、拌面等。
6. 菜花：菜花是春季的代表蔬菜之一，富含维生素C和纤维，有助于增强免疫力和促进消化。
7. 蒜苗：蒜苗是蒜头发芽后的嫩苗，具有与蒜头相似的香味和营养，适合炒菜或凉拌。
8. 胡萝卜：4-5月是胡萝卜的旺季，富含胡萝卜素、维生素A和纤维，有助于保护视力和增强免疫力。
9. 小土豆：春季是小土豆的收获季节，可以用来煮汤、炖菜或制作烤土豆。
10. 芹菜：芹菜在春季生长旺盛，富含纤维和维生素K，有助于降低血压和改善消化。
