面包的发酵时间取决于多个因素,包括所用的酵母类型、温度和环境条件等。但是,如果你想制作出更有复杂口感和更完美的面包,可以将面团进行长时间或冷发酵。长时间发酵可以提升面团的风味和酵母发酵效果,一般为12到24小时。冷发酵则是将面团置于冰箱中发酵,可延长发酵时间到1至3天。无论选择哪种发酵方式,最终面团要发酵至原始大小的1.5到2倍,才能获得松软的面包。
面包的发酵时间取决于多个因素,包括所用的酵母类型、温度和环境条件等。一般来说,面包的面团需要发酵1至2个小时。但是,如果你想制作出更有复杂口感和更完美的面包,可以将面团进行长时间或冷发酵。长时间发酵可以提升面团的风味和酵母发酵效果,一般为12到24小时。冷发酵则是将面团置于冰箱中发酵,可延长发酵时间到1至3天。无论选择哪种发酵方式,最终面团要发酵至原始大小的1.5到2倍,才能获得松软的面包。